Прага торты

Бұл торттың рецепті ресейлік фуд-блогер Ирина Чадееваның "Выпечка по ГОСТу" кітабынан алынды. Кітап қолыма тускелі 1-2 ай болды, бірақ қай торттан бастасам екен деп, көп ойландым. Шоколадты жаным сүйетіндіктен, шоколадты торттан бастадым.

Брауни

Бұл тәттінің аты бекер Брауни емес (ағылшыннан - қоңыр), шынымен түсі Брауни десе брауни. Ал дәмі шоко-шоко))) Ең тез жасалатын тәттілердің бірі.

Қатпарлы қамырдан алма және ірімшік қосылған штрудель

Штрудель - әртүрлі салмасы бар, орама тәріздес ұннан жасалған тағам. Көбіне штрудельді алмамен жасайды. Бірақ тәтті емес салмасымен де жасай беруге болады (мысалы, картоп, шұжық, орамжапырақ, т.б.). Бастысы көп уақыт алмайды, күтпеген жерден құтты қонағыңыз келе қалса, жарты сағатқа жетер-жетпес уақытта шайға тәтті жасап жібересіз;)

Қазақтың ұлттық тағамы - Қарма

Қарма деген - балықтан жасалатын қазақтың ұмытылып бара жатқан ұлттық тағамы. Қарма немесе Қарыма деген тағы ұннан жасалған басқа тағам бар, аты ұқсас болғанымен бұл екі түрлі тағам. Сонымен, балықтан жасалған Қарма тағамы қандай екен, көрейік;)

Теңіз өнімдері қосылған паста

Теңіз өнімдері пайдалы, әрі жеңіл қортылатындықтан рационға жиірек енгізген жөн. Оған қоса өте тез дайындалады. Асыққанда таптырмайтын тағам.

Алмұрт және пекан жаңғақтары қосылған бәліш

Бұл бір әмбебап бәліштердің бірі) Өйткені алмұрттың орнына кез келген басқа жеміс, көкөніс салуға болады. Тіпті тартылған етпен де жасауға болады. Тек есіңізде сақтаңыз: егер тәтті емес бәліш жасағыңыз келсе, қамырына қант салмайсыз. Беткі жағын да торламай, толығымен жауып істей беруге болады. Тек салмасының буы шығатындай тесіктер жасауды ұмытпаңыз.

Тауық еті және саңырауқұлақтан дәмді тағам

Мен сіздермен тағамдардың жасалуымен бөліссем, кейде оқырмандарым да менімен жасаған тағамдарымен бөлісіп жатады. Бұл рецепт маган инстаграмдағы @gourmaniakz парақшама Салтанат деген оқырманымнан келген. Өте тез дайындалатын, әрі дәмді тағам.

Алмұртты тарт (пирог)

Франжипаны (бадамды крем) бар өте дәмді, ашық бәліш түрі - тарт. Тарт туралы Құлпынайлы тарт постында жазған болатынмын. Бұл тарттың жасалу барысы екі сатыдан тұрады. Біріншісі, үгілмелі қамыр жасап, пісіріп аламыз. Екіншісі, салмасын пісіреміз. Мынандай әдемі тарттың түрінің өзі және аңқыған иісі ешкімді де бей-жай қалдырмасы анық.

Қазақтың ұлттық тағамы - Сүр ет қуырдақ

Ұлттық тағамдар қоржыны тағы бір тағамға көбеймек. Бүгінгі мәзірде жылқының сүр етінен жасалған қуырдақ. Ұлттық тағамдардан соңғы рет Жент жасалған болатын.

Кобра тұздығы

Әрі тәбетті ашатын, әрі пайдалы бірден бір тұздық ол - кобра. Кобра қайнатылмағандықтан, көкөністердегі бүкіл дәрумендер сақталады. Кез келген тағамға салып жіберсеңіз де, нанға жағып жесеңіз де болады.

Сарымсақты қытырлақ нан

Бұндай сарымсақты қытырлақ нанды кез келген ыстық тамаққа, салатқа қосымша ретінде немесе таңғы ас ретінде ұсынуға болады. Бұндай қытырлақ нан қызанақ және райханмен (базилик) өте жақсы үйлеседі.

Екі қияр салаты

Салаттың Екі қияр деп аталуы тегін емес. Өйткені салат екі түрлі қиярдан жасалған: маринадталған және жас қияр. Дастарханға ұсынуы да әдемі келеді. Жасыл-сары түсті нағыз күздің салаты. Рецептпен таныс болыңыз))

Көкнар қосылған кекс

Шайға өте дәмді, аузыңызға салып жіберсеңіз, еріп кететін көкнар қосылған тәтті кекс. Пеште пісіп жатқаннан-ақ иісі бүкіл үйді алып кетеді. Ал осындай кексті жасап үйренгіңіз келсе, рецептен танысыңыз;)

Асүйдегі тайм-менеджмент. Сорпа қатыру.

Асүйде уақыт үнемдедің тағы бір тәсілі сорпа мұздату. Ол туралы ғаламтордан бұрын оқысам да, істеуін өткен аптада ғана істедім. Шынымен, дайындап алуға тұрарлық нәрсе екен.

Қазақтың ұлттық тағамы - Жент

Қазақ халқының өмір сүру салтына байланысты тағамдар ыстыққа бұзылмайтын, ұзақ уақыт сақталатын және құнарлы болып келген. Сондай тағамдардың бірі - жент. Қазақтың ұлттық десерті) Gourmania.kz блогында cоңғы жасалған ұлттық тағамымыз Түймеш болатын.

Бешамель тұздығындағы паста

20 минуттың ішінде тез дайындалатын тағам. Құрамын талғамыңызға қарай өзгерте бересіз. Мысалы, үрме бұршақ собығының (стручковая фасоль) орнына брокколи немесе гүлді орамжапырақ, ал киеуілдің орнанына маринадталған қияр алуға болады. Тіпті піскен тауықты етін салып жіберсе, одан да тойымды болады. Тек өзгермес бөлігі макорон өнімі және бешамель тұздығы.

Жүгері және гүлді орамжапырақ қосылған дәруменді салат

Үйдегі бар тағамдардан қандай салат жасап жіберсем деп, істеп салат. Құрамында тек қана дәрумендері бар, дәмді салат шыға келлді)) Жаз-күз айларында консервіленген жүгеріден гөрі жас жүгеріден жасаған пайдалырақ болады.

Алма және асқабақ қосылған галета

Жарты сағаттың ішінде шайға не жасап жіберсем деп ойланып отырсаңыз, дәл осы галета мәзірі сізді күтіп тұр))

Пеште піскен теңіз ирекшелері

Теңіз ирекшелерінен өте тез дайындалатын тағам. Тұздығын жасап пешке сала саласыз. Теңіз ирекшелері туралы осы жерде оқи аласыздар.

Қазақтың ұлттық тағамы - Түймеш

Ұмытылып бара жатқан ұлттық тағамдар қоржынына тағы бір рецепт. Ол қазақтың төл тұшпарасы - Түймеш. Ұлттық дастарханнан соңғы рет Үлпершек тағамын жасаған болатынбыз.

Ірімшікті наполеон торты

Наполеон тортын бұрыннан білеміз, бірақ осы торттың ірімшіктен жасалатын түрі барын жақында өзіме де жаңалық болды. Өзіміз білетін Наполеон үгілгіш келсе, бұл Ірімшікті наполеон торты сәл қатқылдау келеді. Сондықтан кремі де сіңімді болу керек. Мысалы, Піскен крем (Заварной крем) немесе қант араласқан қаймақ. Крем жақсылап сіңу үшін тортты бір күн бұрын істеп қойған жөн.

Песто тұздығы

Песто тұздығы бізге итальян асханасынан келген. Кез-келген тамаққа (көбіне пастаға) қосып жесе, тіпті нанға жағып жесе де тәбетті ашады.

Балды торт

Бұл рецепт бойынша әзірленген торт - дәл менің ойымдағы балды торт. Өйткені осы рецептті таппас бұрын бірнеше түрін жасап көрдім, біресе қатты, біресе түсі боздау көрінді. Ал осы мәзір бойынша торт жеп-жеңіл, аузыңызға салған бетте еріп кетеді және түсі де саф алтындай))

Ұлттық тағам - Үлпершек

Жүректен көбіне тек қуырдақ сияқты тағамдар істеп жатамыз. Ал сол жүректен керемет ұлттық тағам жасалатынын бірі білсе, бірі білмейді.

Кускустан марокколық тәтті

Бар болғаны 15 минуттың ішінде шайға тәтті әзірлеуге болады. Ол үшін үйіңізде кускус, бал және жаңғақтар болса болды. Қалған ингредиент әр үйде табылады деп ойлаймын.